食药监局2013年度餐饮服务单位量化分级管理工作总结
为贯彻落实《XX州食品药品监督管理局关于印发XX州推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案的通知》（迪食药监发【2012】40号）、《XX州食品药品监督管理局关于全面推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的通知》（迪食药监发【2013】21号）文件要求及工作部署，XX县食品药品监督管理局领导高度重视、周密部署、精心安排，在全县范围内开展2013年度餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，有效提高我县餐饮服务单位监管效能和餐饮服务食品安全整体水平，确保公众餐饮服务食品安全。现将量化分级管理工作总结如下：
一、 高度重视、扎实推进我县量化分级管理工作
我局始终坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，于2013年度5月和10月相继在全县范围内开展两次餐饮服务食品安全监督量化分级管理动态等级评定工作。动态等级评定严格依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规的规定，按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》检查内容，采取监督检查与量化等级评分相结合的方式，对餐饮服务单位许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输等九大项内容进行日常监督检查与动态等级评定。我局执法人员在动态等级评定工作中始终严格遵守工作纪律，做到标准公开、尺度统一、过程透明、结果公正，无有失公正的评定行为及餐饮服务单位的投诉。
二、 工作成效及存在问题
2013年度我局开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作共出动执法人员216人次、执法车辆41车次，对我县范围内学校食堂、餐馆、小吃店等256家餐饮服务单位进行量化分级等级评定工作，其中优秀0家、良好8家、一般236家、不定等级12家。加强我县餐饮服务食品安全管理，提高餐饮服务食品安全监管水平，为消费者营造安全、透明的饮食环境，推进餐饮服务规范化管理，确保餐饮服务食品安全。由于我县餐饮服务市场点多面广，加之我局执法人员人手不足，在监管过程中难免存在遗漏等现象。另外，条件所限，对餐饮服务单位的监督检查只能采取日常监管和突击检查的方式，无法做到长期连续性监管，导致一些餐饮服务单位经营者在我局执法人员监管后容易产生松懈侥幸心理，放松对餐饮服务食品安全的管理，极大影响我县餐饮服务食品安全整体水平。
三、 下一步工作措施
下一步，我局将坚持日常监管与量化分级相结合，动态考评与年度考评相结合方式，创新监管手段，灵活科学的对我县餐饮服务单位进行监管。计划在2013年底完成对我县餐饮服务单位第三次动态等级评定工作，并且根据三次动态等级评定得出年度等级评定，发放等级公示牌，并通过网络、宣传栏等方式宣传餐饮服务量化分级管理的重要意义，使广大人民群众和餐饮服务单位对实行的A、B、C三个信誉等级的判定及信誉脸谱等有进一步的认识和了解，主动向社会公布量化分级管理等级信息，方便广大人民群众“寻找笑脸就餐”。促进餐饮服务单位规范经营、自觉遵守食品安全法、努力提升餐馆等级，提升我县餐饮服务单位食品安全整体水平，营造群众放心的餐饮服务新环境。
